Абсент лекарство или яд?

Добрый день, дорогие домоседы! Абсент лекарство или яд? Когда жаркое августовское солнце катилось на запад, даря земле вечернюю прохладу, жители швейцарской деревушки услышали три ружейных выстрела. Сбежавшись на шум, крестьяне нашли своего мертвецки пьяного соседа Жана Ланфре мирно спящим в обнимку с ружьём. Заглянув в дом, они обнаружили его беременную жену с простреленной головой и двух дочек четырёх и двух лет, застреленных из того же ружья.

В процессе следствия было выяснено, что Жан Ланфре, застреливший в августе 1905 года всю свою семью, накануне выпил око трёх литров вина, несколько чашечек кофе с добавлением бренди, большое количество ликёра и коньяка, завершив «трапезу» двумя стаканами абсента. Виновником трагедии был признан… абсент.

Абсент лекарство или яд?

Всего за несколько дней представители общественности собрали около 80 000 подписей под требованием немедленно запретить этот напиток. Понадобилось ещё несколько месяцев, чтобы абсент был признан продуктом, официально запрещенным в Швейцарии.

Спустя несколько лет употребление «зелёной феи» запретили Нидерланды, США и Франция, а вслед за этими странами аналогичный запрет ввели в Италии, Германии, Бельгии и Болгарии.

Дурная слава «зелёной феи» (так называли абсент из-за его изумрудного оттенка) объясняется тем, что большинство любителей напитка были людьми безвольными и, пристрастившись к «зелёной фее», становились либо хроническими алкоголиками, либо доживали свои дни в психиатрических лечебницах.

Хотя идея создания абсента была продиктована исключительно мирными намерениями.

Безобидное лекарство стало средством массового поражения после того, как его производством занялись друзья-предприниматели Анти Дюбье Анри-Луи Перно. Прошло каких-то семь лет, и приносящее доходы предприятие превратилось в серьёзный бизнес.

Абсентом стали увлекаться не только крестьяне, но и светские аристократы, и простые солдаты, и служители муз. Сложно перечислить художников, артистов или писателей второй половины 19 века, не пристрастившихся к прелестям «зелёной феи», хотя цель создателей абсента была чисто медицинской: излечение желудочных расстройств и ускорение циркуляции крови.

Согласно одной из версий, эту горькую травяную настойку на спирту придумали сёстры-аптекари, по другой версии – рецепт напитка швейцарским фармацевтам поведал французский эмигрант, преследуемый якобинцами.

Крепкий алкогольный настой (70-85°) быстро перестал быть просто лекарственным средством и превратился в напиток массового потребления. Причиной популярности этого горького травяного настоя стала его головокружительная дешевизна.

Например, в Париже стакан «зелёной феи» стоил 15 сантимов, а буханка хлеба – 50. Готовили абсент путём мацерации (многочисленные ингредиенты сначала настаивали на спирту, а потом подвергали дистилляции), используя мелиссу, мяту, фенхель, лакрицу, ромашку, кориандр, петрушку, анис…

Главной составляющей считалась горькая полынь, точнее – входящий в её состав туйон (конвульсивный яд), передозировка которого вызывает резкое возбуждение нервной системы, заканчивающееся судорогами и потерей сознания. Регулярное и чрезмерное применение «лекарства» заканчивалось глубокой депрессией, расстройствами психики и попытками суицида.

Распитие абсента со временем превратилось в ритуальной действо со своими правилами. «Зелёную фею» наливали в специальные воронкоподобные рюмки с небольшим полым стеклянным шариком на ножке (для дозировки).

На рюмку выкладывали ложку с кусочком сахара, который разбавляли небольшим количеством воды. Эту подслащенную воду смешивали с абсентом, строго соблюдая пропорцию – 1:5, затем, делая намеренно маленькие глотки, напиток очень медленно выпивали.

Проблема заключалась в том, что означенный ритуал повторяли по несколько раз, употребляя абсент «зелёная фея» лошадиными дозами.

Удачи всем и крепкого здоровья!